Dnešná moderná strava, pokiaľ chce na trhu uspieť, musí byť čo najchutnejšia, najtrvanlivejšia, najlepšie vyzerajúca… Pestrosť výrobkov, dlhá trvanlivosť, intenzita chutí a farebná mnohotvárnosť má bohužiaľ svoju daň, a to množstvo chemikálií, ktoré s jedlom konzumujeme.

Z laboratória na stôl

Prídavných látok – tzv. éčiek, ktorými sa ,,vylepšujú” potraviny, sú stovky druhov. Behom posledných desaťročí ich v laboratóriach vymyslel a masovo rozšíril človek. Pridávané chemické látky zjednodušujú a zľavňujú výrobu a tým aj zvyšujú zisk výrobcu. Medzi jednotlivými prídavnými látkami existujú veľké rozdiely. Do ,,éčok” sa počítajú aj látky prirodzené, ako kuchynská soľ, vitamíny, extrakty korenia, atď., ale aj syntetické zlúčeniny, ktoré by sme v prírode hľadali márne.

Určitú časť prijatých chemikálií dokáže náš organizmus po spracovaní vylúčiť, pokým ale ide o umelé a ťažko odbúrateľné zlúčeniny alebo je škodlivín moc, dochádza k výraznému zaťažovaniu organizmu, najmä dôležitých orgánov pečene a ľadvín. Pretože by po prekročení určitej koncentrácie došlo k otrave, ukladajú sa tieto škodliviny na rôzne miesta v organizme. Tieto ,,skládky” môžu byť zdrojom mnohých zdravotných problémov – od alergických problémov, ekzémov až po tie najobávanejšie ako sú srdečné, cievne ochorenia a rakovina.

Zrejme Vás prekvapí informácia, že 90% povolených ,,éčiek” plní len ,,kozmetickú funkciu”, teda vylepšujú vzhľad alebo štruktúru, vôňu, chuť či farbu. Vďaka tomu sa biela múka vybieluje, tmavé pečivo zase stmavuje, zo salámy sa ,,robí” saláma, atď. Bol uverejnený ohromujúci údaj, že málo informovaný spotrebiteľ môže prídavných látok prostredníctvom menej kvalitných potravín skonzumovať až 7 kilogramov ročne!

V tejto súvislosti je na mieste pripomenúť, že väčšina súčasných výrobcov a spracovateľov potravín sledujú predovšetkým predajnosť a zisk, nie záujem o zdravie spotrebiteľa.

Ohľadom používania chemických látok sa stretávame s protichodnými názormi. Väčšinou sme štátnymi inštitúciami presvedčovaní, že nám vôbec neškodia a že sa jedná o látky dokonale preskúmané a celkom neškodné.

Ale stále viac odborníkov z radu chemikov, vedcov a lekárov pred mnohými z nich varuje. Tvrdia, že po tisíce rokov trvajúce stravovacie zvyklosti nejde zmeniť behom niekoľko desiatok rokov. Ľudské telo nemôže spracovať umelé chemikálie, ktoré náš organizmus nepozná a s ktorými sa človek vo svojom predchádzajúcom vývoji nikdy nestretol. Je údiv, že aj napriek tomu, že u mnohých prídavných látok bola preukázaná škodlivosť, používajú sa ďalej na bežnú výživu obyvateľstva.

Niet divu, že pre stále viac ľudí sa návšteva supermarketu stáva zdravotným rizikom, preto je na mieste overiť si to, čo je nám ponúkané alebo dokonca reklamou priamo vnucované.

Nenechajte sa od všetkých výrobcov obalamutiť a čo najviac im pozerajte ,,pod pokrievku”.

Zdroj: http://www.zdrava-vyziva.net