Tekvicová polievka

Ingrediencie:
  • 500 g tekvice, 
  • 80 g údenej domácej slaniny, 
  • 40 g masti, 
  • 40 g hladkej múky, 
  • 2,5 dcl mlieka, 
  • cukor, 
  • rasca, 
  • ocot, 
  • kôpor,
  • soľ.

Postup:
Očistenú tekvicu nastrúhame. Do nádoby dáme rozpustiť nadrobno nakrájanú slaninu, pridáme posolenú postrúhanú tekvicu, podlejeme troškou vody a spolu dusíme asi 10 minút. Potom zalejeme 1 l vody a dusíme do mäkka.

Keď je tekvica dostatočne mäkká, pretlačíme ju cez sito. Z masti a múky urobíme zápražku, ktorú zalejeme troškou studenej vody, potom pridáme mlieko, chvíľu varíme a  neskôr pridáme k tekvici a všetko spolu povaríme.

Na záver polievku dochutíme soľou, octom, cukrom a posypeme kôprom.

Zdielaj článok
Komentáre
Buďte prvý/á, kto napíše svoj komentár…
Pridajte Váš komentár